La mucositis és una inflamació de la superfície mucosa que cobreix l’interior del tracte digestiu, sent la boca, la gola i l’esòfag les zones més afectades. Aquest és un efecte secundari dels tractaments contra el càncer i afecta més del 40% dels pacients que reben quimioteràpia. Per atenuar-lo, avui compartim una recepta del web “Què i com menjar durant el càncer”: broquetes de salmó amb salsa de formatge.
El projecte ‘Què i com menjar durant el càncer’ és una producció de la Xarxa Audiovisual Local i elaborat en col·laboració amb institucions de referència en oncologia, nutrició i recerca com la Fundació Alícia, l’Institut Català d’Oncologia (ICO), l’Institut d’Investigació Biomèdica de Bellvitge (IDIBELL), l’Institut d’Investigació Sanitària Pere Virgili (IISPV) i la Universitat de Barcelona (UB). Més informació en aquest enllaç.
Font: Xarxa Audiovisual Local